Sugerencias de uso: Después de abordar el recurso, se sugiere a los estudiantes hacer una breve síntesis del proceso explicado en el video. Objetivos de aprendizaje: Este recurso les permite a los estudiantes reconocer como la cocción de los alimentos genera cambios físicos y químicos. Pregunta detonante: ¿Cómo se prepara el queso? Aspectos pedagógicos: Este recurso le permite al docente reflexionar sobre la importancia de enseñar a sus estudiantes de manera didáctica el procesamiento de los alimentos que ellos habitualmente consumen.